quarta-feira, 29 de julho de 2009

2º DIA – 4ª semana

Hoje já preparei o iogurte desnatado para amanhã poder consumi-lo.
Gosto dele a noite, fica mais leve, alimenta e é ótimo.


Em jejum:
1 copo de água + 3 ameixas secas

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão de soja light
1 cl de sopa de cottage
1 cl de chá de geléia diet
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
2 damascos

Almoço:
Saladão com:
Alface + Rúcula + Couve + Acelga + Tomate + Pepino + Nabo + queijo coalho desnatado light + Maçã Verde + Brócolis
1 pedaço pequeno de sanduiche de forno.
2 rodelas de abacaxi

Lanche:
3 ameixas secas + chá verde

Jantar:
2 fatias de pão 7 grãos light
1 colher de sopa de cottage
Saladão (o mesmo do almoço foi parar no pão)

1º DIA – 4ª semana


Começou o Desafio e estou dentro!!!
Em jejum:
1 copo de água + 3 ameixas secas

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão de soja light
1 cl de sopa de cottage
1 cl de chá de geléia diet
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
2 ameixas secas

Almoço:
½ abobrinha recheada de carne moída
¾ de xícara de arroz integral
¾ de xícara de feijão preto
Alface + Tomate + Pepino

Lanche:
2 rodelas de abacaxi + chá verde

Jantar:
1 espetinho de frango
1 espetinho de carne
½ Tonica

Final da 3ª Semana


Fim da 3ª Semana e o resultado foi ótimo 900gr eliminados!
SIM ELIMINADOS!!! E PARA SEMPRE!
Nunca diga que você perdeu tantos quilos, pois quem perde sempre acha.
Na verdade você eliminou para sempre da sua vida! rsss
SUPERAÇÃO, SUPERAÇÃO SEMPRE!!!

Quiche Light


Eu fiz, ficou uma delícia e light!

Quiche Light

Massa

11/2 xíc. (chá) de arroz integral cozido
2 col. (sopa) de parmesão ralado
1 gema de ovo

Recheio

1 cebola média cortada em fatias finas
1 xicara de alho poró cortado fininho
1 col. (sopa) de vinho branco seco (opcional)
1 ½ xícara de ricota amassada
½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de germe de trigo
1 pitada de noz-moscada moída
5 fatias de peito de peru light defumado cortadas em pedaços pequenos
4 claras e 2 gemas
1 xíc. (chá) de creme de leite light
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 colher (sopa) de parmesão ralado
manteiga light para untar
tomate cereja para decorar

Modo de fazer

Passe no processador o arroz quente, junte o parmesão e a gema do ovo.
Unte formas individuais de aro removível com a manteiga e forre o fundo e a lateral com a massa, pressionando-a bem com a ponta dos dedos. Reserve.

Para o recheio

Refogue a cebola em uma frigideira antiaderente até ficar macia e transparente, junte o alho poró refogue. Junte o vinho e reserve.
Numa tigela, misture a ricota a farinha de trigo, o germe de trigo e a noz-moscada.
Adicione o peito de peru, as claras e as gemas, o creme de leite, o leite e a cebola com alho poró refogado.
Espalhe o recheio sobre a massa e polvilhe com o parmesão. Asse a quiche em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e por 15 minutos e decore com o tomate.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 7 porções
Calorias por porção: 173

segunda-feira, 27 de julho de 2009

7º DIA – 3ª semana


A esteira voltou a funcionar!!! O Marido deu jeito e ela voltou!
Hoje está sendo um dia muito importante para mim, pois saí do marasmo e consegui criar animo para dar um START na minha longa caminhada.
Aqueci 5 min andando devagar e fui aumentando, andei rápido na esteira por 30 minutos e o pensamento ficava cantarolando “QUANTO MAIS EU CAMINHAR, MAIS RÁPIDO VOU ELIMINAR”... “1,2,3,4,4,3,2,1”... “QUANTO MAIS EU CAMINHAR, MAIS RÁPIDO VOU ELIMINAR”... “1,2,3,4,4,3,2,1”... “QUANTO MAIS EU CAMINHAR, MAIS RÁPIDO VOU ELIMINAR”...”E EU QUERO, EU VOU CONSEGUIR”...Cheguei a parar bem no inicio para desencravar uma unha que estava me incomodando, mas não desisti calcei o tênis e voltei ao início.
Parece que coisas acontecem para desistirmos, mas vamos seguindo minha gente!!!

7º DIA – 3ª semana

Em jejum:
1 copo de água + 3 ameixas secas

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão de soja light
1 cl de sopa de cottage + 1 fatia de 25gr de queijo branco light
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
3 damascos

Almoço:
90gr de filé de frango grelhado
¾ de xícara de arroz integral
¾ de xícara de feijão preto
1 quiche light
Alface + Tomate + Pepino

Lanche:
½ pêra + chá verde

Jantar:
1 iogurte 0% gordura e % açúcar
1 cl sopa de fibermais
2 rodelas de abacaxi

Exercício:
5 min de aquecimento
30 min rápido
5 min desacelerar

domingo, 26 de julho de 2009

6º DIA – 3ª semana

Hoje é domingo e saímos para almoçar fora e procurei a opção mais light possível para não cair em tentação novamente.
Estou firme!


Em jejum:
1 copo de água

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão de soja light
1 cl de sopa de cottage
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
1 copo de 200ml de Ades light

Almoço:
4 torradas de alho com tomates
Peixe grelhado com molho de alcaparras
Arroz de brócolis
Legumes sortidos
1 fanta light
Café

Lanche:

Jantar:
1 iogurte 0% gordura e % açúcar
1 cl sopa de fibermais
Mamão picado e seis damascos

sábado, 25 de julho de 2009

5º DIA – 3ª semana

Olá meu dia hoje começou muito bem, um delicioso café da manhã, o almoço foi 10 fiz aquele Quiche e ficou uma delícia! À tarde marquei uma massagem para eu relaxar um pouco, pois ando bem tensa e ansiosa demais.
Fiz a massagem ayurvérica (corporal+facial) com óleos essenciais, me senti nas nuvens.
Depois no caminho de casa minha sogra pediu para comer em um lugar que tem uma panqueca de camarão maravilhosa com molho caseiro de tomate e molho branco. Bom eu não resisti e comi sem o arroz, ela também pediu uns pasteizinhos eu tbm não resisti e comi um de carne e outro de queijo, estavam bem sequinhos mas se arrependimento matasse, agora estou arrotando aquele gosto de fritura.
Não foi tanto assim, mas escorreguei e não estou feliz por isso.
Aconteceu, foi bom, mas que sirva de lição para eu encarar a semana bem, com determinação e para ver um bom resultado na balança. Faltam 2 dias para a pesagem e já não sei como vai ser.
Minha esteira meu marido conseguiu colocar para funcionar e espero acordar amanhã com aquele animo para andar nela.

5º DIA – 3ª semana

Em jejum:
100 ml de suco natural (cenoura, maçã, laranja e linhaça)

Café da manhã:
2 kiwi
120gr de inhame cozido
1 cl de sopa de cottage
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:

Almoço:
1 Quiche light pequeno
1 bife de frango
1 xícara de legumes sortidos
Alface crespa e tomate
2 rodelas de abacaxi

Lanche:

Jantar:
1 panqueca de camarão
2 mini pasteis fritos
1 copo de 250ml de guaraná diet

Ceia:
Iogurte + 1 cl de sopa de Fibermais

sexta-feira, 24 de julho de 2009

Leve seu lanchinho


Se for sair independente do tempo que for ficar na rua leve seu lanchinho na bolsa.
Isso é muito importante!
Aconteceu comigo um episodio que serve de lição.
Estava na rua com minha sogra e bateu uma fome irresistível, na hora lembrei “cadê o meu lanchinho?”
Foi terrível, pois passei na frente de uma lanchonete e havia um cartaz mostrando fotos de Pastéis de Belém dizendo: “AQUI TEM PASTÉIS DE BELEM”. Uma tortura quando se está com fome o desejo se instala e você fica cega!
O que aconteceu é que nós duas entramos atrás deles, mas veja como Deus é PAI eles haviam acabado e no balcão não tinha nada exposto para cairmos em tentação.
UFA!!!
Então comecei a resolver minhas coisas e me distrai e a fome louca sumiu.
Viu só, é por isso que o lanchinho é indispensável na bolsa de uma mulher em RA.
NUNCA SE ESQUEÇAM DELE.

ALGUMAS OPÇÕES:

Barra de cereais de 80 kcal ou 1 goiaba verde ou 1 Maçã ou 1 Pêra ou 1 ameixa fresca ou 2 cl de sopa de passas ou 6 ameixas seca ou 4 damascos ou 200ml Ades light ou 24 uvas pretinhas ou 12 uvas Itália ou red ou 1 iogurte light (se não for demorar).
Prepare um potinho hermético para carregar as uvas, passas, ameixas ou damascos.

FAÇA A COISA CERTA!

4º DIA – 3ª semana

Ontem recebi a orientação da segunda semana que está postado abaixo deste.
Gostei muito, tem mais opções e dá para usar a criatividade.
Amanhã (sábado) farei uma Quiche Light com a massa de arroz integral.
Aguarde e vamos ver como vai ficar.

4º DIA – 3ª semana

Em jejum:
100 ml de suco natural (cenoura, maçã, laranja e linhaça) Maridão que trouxe na cama para eu tomar. Não está na RA, mas ao invés de tomar 200ml passei para 100ml é tão pouco que vai é fazer bem e me nutrir tbm.

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão integral light
2 cl de sopa de cottage
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
1 barra de cereais light de 80 cal

Almoço:
2 cl de sopa rasa de carne moída feita com PAM e temperos
2 cl de sopa de purê de inhame
1 xícara de legumes sortidos
Alface crespa e tomate

Lanche:
Chá verde + 1 pêra

Jantar:
2 fatias de pão integral soja light
1 filé de frango fininho feito com PAM e acebolado
1 cl sopa rasa de Patê de Berinjela (ver a receita abaixo)
1 cl de sopa rasa de cottage
Tomate
100gr de mamão
1 chá de cidreira

2a Fase : Terapia Nutricional

Água em jejum com 3 ameixas secas ou damasco - 2 uds.

DESJEJUM:{*Mamão - 150 g ou melão - 300 g ou melancia - 400 g ou kiwi - 2 uds.
{*Queijo minas frescal light [frescatino ou danúbio] ou ricota desnatada - 50 g ou coalho desnatado - 40 g ou cottage - 2 c. de sopa ou polenguinho light - 1 ud ou ovo - 1 ud (3 x na semana) - caipira.
{*Geléia diet (QUEENSBERRY, LINEA, GOOD LIGHT, TAEQ)
{*Pão light (plus vita - 7 grãos, integral, centeio, soja) - 2 fatias ou torrada bauduco (integral, centeio, multicereais) - 3 uds ou inhame - 120 g.
{*Leite desnatado - 2 c. de sopa ou 200 ml.
{*Café.

LANCHE DA MANHÃ: {*Maçã ou pêra - 1 peq ou laranja - 1 ud ou kiwi - 1 ud ou ameixa fresca - 1 média ou melão -150 g.

ALMOÇO:{*Salada crua à vontade (folhosos em geral, tomate, pimentão, pepino, nabo, aipo, rabanete...)
{*Legumes crus ou cozidos (cenoura, chuchu, vagem, beterraba) - 1 xícara ou abóbora - 200 g ou brócolis, couve flor, couve folha, abobrinha, berinjela, repolho, quiabo, maxixe - 2 xícaras.
{*Frango (peito) ou peixe - (grelhado, assado no forno ou na brasa ou cozido - no molho de tomate s/ gorduras) s/ pele - 120 g ou carne de boi (alcatra, patinho, chá de dentro...) - 120 g ou filé mignon, picanha s/ gorduras - 80 g (3 x na semana).
{*Feijão (preferir preto) – ¾ xícara ou feijão verde – 1 ½ xícara ou arroz (preferir integral) – ¾ xícara + FARINHA DE LINHAÇA DOURADA - 1 c. de sopa.
{*Laranja - 2 uds ou abacaxi - 2 fatias médias ou kiwi - 2 uds ou uva preta - 24 uds peqs

Se ainda tiver necessidade de comer um doce:{*Passas - 2 c. de sopa ou ameixa seca - 6 uds ou damasco - 4 uds ou cereal em barra light - 1 ud (até 80 calorias)

LANCHE DA TARDE: {*Leite desnatado - 2 c. de sopa ou 200 ml ou Ades light - 250 ml ou iogurte 0% de gordura e 0% de açúcar - 1 ud + FIBERMAIS - 1 c. de sopa
[pode usar achocolatado diet - GOLD, GOOD LIGHT, TAEQ, STEVIP].

LANCHE DA TARDE: {*Maçã ou pêra - 1 peq ou goiaba - 1 média ou melão - 150 g ou melancia - 200 g ou laranja -1 ud ou kiwi - 1 ud.

JANTAR:{* Mamão - 150 g ou melancia - 400 g ou melão - 300 g ou laranja - 2 uds ou kiwi - 2 uds ou abacaxi - 2 fatias médias ou Sopa de legumes s/ massas e s/ gorduras - xícaras dos legumes o caldo é à vontade (não adicionar arroz, macarrão, batatinha, óleo, margarina) ou abóbora - 400 g ou legumes crus ou cozidos (cenoura, chuchu, vagem, beterraba) - 1 xícara ou abóbora - 200 g ou brócolis, couve flor, couve folha, abobrinha, berinjela, repolho, quiabo, maxixe - 2 xícaras.
{*Salada crua à vontade (folhosos em geral, tomate...)
{*Frango (peito) ou peixe - 90 g ou carne de boi (alcatra, patinho, chá de dentro...) - 90 g (2 x na semana) ou queijo minas frescal light ou ricota desnatada - 80 g ou coalho desnatado - 60 g ou cottage - 3 c. de sopa.
{*Arroz (preferir integral) – ¾ xícara ou pão light (plus vita - integral ...) - 2 fatias ou torrada bauduco - 3 uds ou inhame - 120 g ou batata doce - 110 g.
{*Leite desnatado - 2 c. de sopa ou 200 ml ou iogurte 0% de gordura e 0% de açúcar - 1 ud. [pode usar achocolatado diet - GOLD, GOOD LIGHT, TAEQ, STEVTP] ou Ades light - 250 ml + FIBERMAIS -1l medida.
{*Café.

Se tiver necessidade:
CEIA: {*Leite desnatado - 2 c. de sopa ou 200 ml ou Ades light - 250 ml ou iogurte 0% de gordura e 0%0 de açúcar - 1 ud
[pode usar achocolatado diet - (GOLD, GOOD LIGHT, TAEQ, STEVTP]

*Escolher um alimento de cada chave, não é necessário comer tudo, isso é o máximo que você pode consumir.
*Os alimentos devem ser pesados ou medidos após cozidos, as frutas devem ser pesadas somente a parte comestível; a xícara padrão é a DURALEX.
*Cumprir com todas as recomendações feitas anteriormente.
*Variar ao máximo para evitar monotonia alimentar.
*Reduzir o sal.
*Tomar bastante água nos intervalos.
*Para "fritar" os alimentos pode usar Spray fat free - PAM - na frigideira antiaderente.

quinta-feira, 23 de julho de 2009

Patê de Berinjela



Esta receita eu retirei deste livro da Andréa Antonacci e recomendo tanto a receita quanto o livro que traz a sua trajetoria, a vitória e muitas dicas bacanas.
A única alteração que fiz nessa receita foi acrescentar a cebolinha e hortelã.
Muito fácil fazer assim no microondas, rápido e delicioso.
Esta receita vai ficar na minha vida daqui pra frente.

Patê de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 xícara de azeite
1 limão
1 dente de alho grande
Sal
Cebolinha, salsinha e hortelã

Preparo

Descasque as berinjelas e corte em cubinhos. Leve ao microondas por 10 minutos.
Bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Rende: 500gr
Valor calórico por porção: 24 calorias

3º DIA – 3ª semana

Hoje foi o dia do retorno na Nutricionista e para minha grata surpresa eliminei 3kg em 15 dias, 2 semanas sem sofrimento.
Estou muito feliz e a partir de amanhã iniciarei a 2ª fase do tratamento.

Em jejum:
1 copo de água

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão integral light
50 gr de queijo minas frescal light
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
Chá verde + maçã verde

Almoço:
100gr de frango grelhado
1 xícara de legumes sortidos
Alface americana

Lanche:
chá verde + 1 iogurte 05 açúcar e 0% gordura

Jantar:
2 fatias de pão integral soja light
Patê de Berinjela (ver a receita acima)
Alface crespa
2 kiwi

3º DIA – 3ª semana

Hoje foi o dia do retorno na Nutricionista e para minha grata surpresa eliminei 3kg em 15 dias, 2 semanas sem sofrimento.
Estou muito feliz e a partir de amanhã iniciarei a 2ª fase do tratamento.

Em jejum:
1 copo de água

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão integral light
50 gr de queijo minas frescal light
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
Chá verde + maçã verde

Almoço:
100gr de frango grelhado
1 xícara de legumes sortidos
Alface americana

Lanche:
chá verde + 1 iogurte 05 açúcar e 0% gordura

Jantar:
2 fatias de pão integral soja light
Patê de Berinjela (ver a receita acima)
Alface crespa
2 kiwi

quarta-feira, 22 de julho de 2009

2º DIA – 3ª semana

Hoje consegui tirar um tempinho para mim. Fui cortar o cabelo e fazer depilação, parece que me renovei novamente. Adorei os comentários no salão, ninguém sabe que estou fazendo RA (assim será forever) e recebi muitos elogios sobre a minha perda de peso UMA DIFERENÇA DE 3 kg. Hoje acordei ainda mais magra que ontem com menos 500gr, isso é bastante!
Sabe é nessas coisas que dá animo de permanecer firme e segura no meu objetivo de vida que é SER MAGRA PARA SEMPRE!


Em jejum:
1 copo de água

Café da manhã:
150gr de mamão
2 fatias de pão integral light
1 polenguinho light
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
Café

Almoço:
½ xícara de arroz integral
½ xícara de feijão
150gr de frango grelhado
½ xícara de legumes sortidos
Alface americana

Lanche:
chá verde + 1 barra de cereais de 80 kcal

Jantar:
1 caneca de chá de cidreira
Sanduiche com:
2 fatias de pão integral 7 grãos light
Pasta de tofu com cenoura e iogurte desnatado
1 rodela de abacaxi
Tomate e alface
Depois comi + 1 rodela de abacaxi

terça-feira, 21 de julho de 2009

Pasta temperada de iogurte com ricota



Ingredientes

1 ricota fresca amassada
1 copo de iogurte desnatado
2 colheres (chá) de alcaparras trituradas
1 colher (sopa) de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado(cebolinha e salsinha)
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (café-rasa) de pimenta vermelha bem picada
5 gotinhas de adoçante
Sal a gosto

Preparo

Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bom com um garfo.

1º DIA – 3ª semana

Hoje pesquisei o almoço para não ficar repetitivo e só no frango grelhado, fiz uma versão bem light. Empanado no forno ficou show! E a noite aproveitei o molho de iogurte que sobrou e misturei uma metade de ricota que estava sobrando na geladeira e lanchei com umas torradinhas essa pasta de ricota, delícia pura!


Em jejum:
1 copo de água e 3 ameixas

Café da manhã:
2 fatias de pão integral light
1 polenguinho light
1 xícara de 200 ml de leite desnatado
Café

Lanche:
Chá Branco

Almoço:
½ xícara de arroz integral
½ xícara de feijão
150gr de frango empanado no forno (ver receita abaixo)
½ xícara de legumes sortidos
Alface americana

Lanche:
1 maçã verde e chá verde

Jantar:
1 copo de 200ml de ades light
2 torradas light
1 fatia de pão integral light soja
1 cl de sopa de ricota amassada e temperada com iogurte (ver receita acima)
1 ovo cozido

Filé de Frango Empanado no forno



Temperar

Filé de frango (500gr)
Sal temperado a gosto
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassado
Pimenta vermelha picada a gosto

Empanar

1 copo de iogurte natural desnatado temperados com sal e pimenta
2 cl de sopa rasa de farinha de trigo misturado com 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 ½ xícara de farinha de rosca e 2 cl de sopa rasa de gergelim.

Para o molho que acompanha

1 copo de iogurte desnatado
2 colheres (chá) de alcaparras trituradas
1 colher (sopa) de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado(cebolinha e salsinha)
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (café-rasa) de pimenta vermelha bem picada
5 gotinhas de adoçante
Sal a gosto

1º Passo: temperar

Tempere os bifes de frango com sal, suco de limão, dentes de alho amassados, pimenta vermelha e temperos.

2º Passo: empanar

Tempere o iogurte com sal e pimenta. Passe os bifes no iogurte. Retire o excesso, empane na farinha de trigo misturada com o queijo parmesão, farinha de rosca e gergelim.

No Forno:

Unte um tabuleiro com margarina, disponha os filés empanados e leve ao forno médio por cerca de 30 min. Até que estejam dourados, vire os bifes e doure o outro lado.

Para o molho que acompanha

Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e bata com o garfo.

Final da 2ª Semana


Hoje é o dia da balança e eu não estava mesmo nada otimista, pois não vi resultado como na semana passada. Sabe que eu estou em um processo e esse processo de reaprender a comer e não escorregar é muito difícil, mas estou caminhando rumo ao sucesso mesmo com esses 200 g eliminados. Foi alguma coisa! Lembre, esteja sempre com bom humor. Afaste a depressão e a ansiedade que não leva a nada e só atrapalha.

segunda-feira, 20 de julho de 2009

7º DIA – 2ª semana


Fiz um sandubão lindo para o jantar como você pode ver.
Além de lindo é light!!!

Em jejum:
1 copo de água

Café da manhã:
150 gr de mamão
2 fatias de pão integral light
1 cl sopa de Queijo Cottage
Café

Lanche:
Chá Branco

Almoço:
½ xícara de arroz integral
½ xícara de feijão
150gr de frango grelhado
½ xícara de legumes sortidos
Alface americana

Lanche:
1 maçã verde e chá verde

Jantar:
1 copo de 200ml de ades light
2 fatias de pão integral light soja
1 cl de sopa de cottage
4 tomates secos
½ xícara de carpaccio de abobrinha (ver receita abaixo)
3 morangos

Carpaccio de abobrinha



Ingredientes

2 abobrinhas finas e bem verdes
½ xícara de azeite de oliva
Gotas de suco de limão
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de café de orégano
2 colheres de café de pimenta dedo de moça picada
Sal

Como Fazer:

Corte em cortador as abobrinhas ate obter rodelinhas bem fininhas. Misture o azeite, a mostarda, o suco de limão, o orégano e a pimenta picada.
Tempere o carpaccio de abobrinha e deixe na geladeira por 1 hora antes de utilizar.
É importante que fique bem coberto com o molho.